牛奶煮沸，营养价值会丧失？

主要观点总结

文章针对网上关于牛奶煮沸后营养价值会丧失的传言进行了科学辟谣，指出牛奶煮沸对营养价值的影响微乎其微，并强调了牛奶的营养成分及正确的存放方法。

关键观点总结

关键观点1: 牛奶煮沸不会丧失大部分营养价值

文章指出，除了蛋白质和维生素外，牛奶中的其他营养成分对100℃以下的加热不太敏感，几乎不会发生什么变化。蛋白质的变性并不意味着完全失去营养价值。

关键观点2: 维生素在牛奶中的含量不高

文章强调，牛奶并不是人们摄入维生素的主要来源，人们主要通过蔬菜和水果来获取维生素。

关键观点3: 正确存放牛奶的方法

文章提醒，不应该把牛奶长时间存放在高于25℃的环境中，应按照包装上的提示存放，如常温奶在干燥阴凉处保存，巴氏奶冰箱冷藏保存。

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