正在上市！这种瓜一旦发苦，千万别吃

主要观点总结

本文介绍了夏天菜市场上的瓜类蔬菜，特别强调了瓠瓜。瓠瓜含有高水分和低热量，是减肥友好的蔬菜之一。但瓠瓜在生长过程中可能产生葫芦素导致味道变苦并带有毒性，即使烹饪也无法破坏。中毒症状包括胃部不适、恶心、呕吐等，严重可能导致急性肝损伤。建议在市场采购时询问用途，烹饪前尝味，若发苦则应立即丢弃。

关键观点总结

关键观点1: 夏天菜市场上的瓜类蔬菜丰富。

文中提到了脆生生的黄瓜、清甜的西葫芦、爽口的丝瓜等。

关键观点2: 瓠瓜的特点及食用注意事项。

瓠瓜含有高水分和低热量，口感清爽，适合减肥食用。但瓠瓜可能产生葫芦素导致变苦并带有毒性，毒性无法被烹饪破坏。建议市场采购时询问用途，烹饪前先尝味，如有苦味应立即丢弃。

关键观点3: 葫芦素的成分及中毒症状。

导致瓠瓜发苦和有毒的主要成分是葫芦素B和葫芦素D，中毒症状包括胃部不适、恶心、呕吐等，严重可能导致急性肝损伤。

免责声明