「厨此以外」65. 开餐厅可以不卷吗？可以不营销吗？可以不赶流行吗？

主要观点总结

本文描述了对餐厅突然关门消息的敏感，以及对某些日常随意吃吃的餐厅的依赖。通过和老章的交谈，作者稍微踏实了些，老章对开餐厅持乐观态度，并在选址、货源、品控、成本和流行等方面给出了自己的见解。文章还介绍了音频节目「厨此以外」的相关内容和收听渠道。

关键观点总结

关键观点1: 对餐厅突然关门消息的敏感和依赖感

描述了作者对于日常随意吃吃的餐厅的重要性以及得知这些餐厅可能关门时的担忧。

关键观点2: 老章的乐观态度和对开餐厅的见解

老章对开餐厅的选址、货源、品控、成本和流行等方面提出了自己的建议，让作者稍微踏实了点。

关键观点3: 音频节目「厨此以外」的介绍和收听渠道

介绍了作者在写作之余还尝试的音频节目「厨此以外」，提供了该节目的收听渠道，如小宇宙、苹果Podcast等。

关键观点4: 烹饪与食物的重新构建生活的关系

强调了烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」是重新构建生活时必不可少的一环。

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