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一食一议 |(7)苏轼与豌豆大麦粥

北大餐饮中心官方资讯  · 公众号  ·  · 2025-05-24 09:59
    

主要观点总结

本文主要介绍了江苏丹阳的特色小吃豌豆大麦粥,包括其历史背景、制作方法、相关古代名人的故事以及现代食堂制作粥的方法。同时还提到了古代名人的教子之学以及一些相关的日常生活小事。

关键观点总结

关键观点1: 豌豆大麦粥的特色和养生作用

豌豆大麦粥以大麦为主,加入豌豆做配料,具有清除内热、消食化积的养生作用。

关键观点2: 豌豆大麦粥的历史背景

豌豆大麦粥在河南安阳汤阴更负盛名,历史上宋代周辉、苏东坡等都曾品尝过,并在文学作品中有相关记载。

关键观点3: 古代名人的教子之学和日常生活

古代名人如徐霞客、曾国藩等,他们的教子之学和日常生活与豌豆大麦粥相关,注重修身、齐家,珍惜粮食,不溺爱子女。

关键观点4: 豌豆大麦粥的制作方法

豌豆大麦粥的制作需要先将大麦米和糯米浸泡,然后煮开后小火熬煮,最后加入鲜豌豆粒。


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