其貌不扬的德凤生鲜超市，何以在超一线城市北京人气如此旺？

主要观点总结

德凤生鲜超市作为一家看似普通的社区超市，在北京获得了超高人气和消费者青睐。通过走访其多家门店，了解到其商业哲学实际上很朴素，没有深奥模式或高科技含量，主要是围绕周边居民的三餐需求提供商品。德凤超市的关键点在于重新解读了传统商品，放大了果蔬陈列面，同时在品质、鲜度与价格上达到平衡，实现果蔬的高质价比。除此之外，德凤还强化生鲜品类，满足顾客需求形成复购。在经营策略上，德凤坚定走自营路线，流量为王，并力争上游。在内部体系运作上，采取营采分离的模式，设立专门的采购部门统一采购。尽管有核心优势，但也存在提升的空间。

关键观点总结

关键观点1: 商业模式与定位

德凤生鲜超市以社区生鲜为主打，提供传统商品如蔬菜、水果、肉类等，以满足周边居民的三餐需求。

关键观点2: 果蔬优势

德凤超市放大了果蔬的陈列面积，并在品质、鲜度和价格上取得平衡，实现了果蔬的高质价比。此外，还通过满足顾客需求形成复购，强化生鲜品类。

关键观点3: 经营策略

德凤坚定走自营路线，并以流量为王。在内部体系运作上采取营采分离的模式，设立专门的采购部门统一采购。门店拥有高度自治权，如定价权。同时，德凤注重内部员工培养，不依赖外部聘请的职业经理人。

关键观点4: 提升空间

尽管德凤生鲜超市有核心优势，但也存在提升的空间，如熟食自营、增加烘焙板块、严格按品类陈列果蔬、强化应季切配经营等。

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