这5种蔬菜当主食，好处意想不到！

主要观点总结

本文主要介绍了五种适合当主食的蔬菜：土豆、山药、芋头、南瓜和莲藕。这些蔬菜具有各种营养价值，如抗氧化、控制体重、稳定血糖等。文章还给出了这些蔬菜替代部分主食的建议，并提醒读者注意烹饪方法和适量食用。

关键观点总结

关键观点1: 五种适合当主食的蔬菜介绍

文章介绍了土豆、山药、芋头、南瓜和莲藕这五种蔬菜的营养价值和健康益处，如抗氧化、控制体重和稳定血糖等。

关键观点2: 蔬菜替代部分主食的建议

文章给出了用这些蔬菜替代部分主食的具体建议，如每天可用100克土豆代替50克熟米饭，吃100克蒸山药、芋头、莲藕可减少相应量的主食。

关键观点3: 注意事项

文章提醒读者注意烹饪方法，避免油炸煎，应用水煮蒸。还提醒不要把这些淀粉含量高的蔬菜当叶类菜一样无限量地吃，要替代部分主食食用。