主要观点总结
本文关注现代人外出就餐时对于餐具卫生的关注，介绍了《GB14934-2016消毒餐（饮）具》中关于餐具微生物检测的规定。文章指出，虽然用热水烫餐具在一定程度上能够去除细菌，但效果取决于水的温度和冲烫时间。实验表明，使用刚烧开的100℃热水冲烫餐具30秒以上效果较为明显，但餐馆提供的水通常温度不足且冲洗时间不够，因此消毒效果有限。总之，热水烫餐具可以作为一种卫生措施，但不能期望其显著的消毒功效，选择干净卫生的餐厅更为重要。
关键观点总结
关键观点1: 餐具卫生关注度提高
现代人因忙碌常在外部用餐，对餐具卫生更加关注。
关键观点2: 《GB14934-2016消毒餐（饮）具》标准
规定餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均不得检出。
关键观点3: 热水烫餐具的消毒效果
使用热水烫餐具可以去除一部分细菌，但效果取决于水的温度和冲烫时间。实验表明，100℃热水烫30秒以上效果较好，但餐馆提供的水通常不足此条件，消毒效果有限。
关键观点4: 建议与总结
热水烫餐具可作为卫生措施之一，但挑选干净卫生的餐厅更为重要。想吃得安全、放心，需关注餐厅的卫生情况。
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