以案说法｜明明是饭店 卖“生醉河虾”怎么就违法了？

主要观点总结

本文报道了上城区一家餐饮店因未及时更新食品经营许可、超范围经营生食类食品“生醉河虾”以及使用虚假商品说明销售商品被市场监管局查处的故事。文章还强调了生食类食品制售需要注意的问题，如严格按照食品经营许可证的项目经营、落实食品安全主体责任、保证加工制作过程符合规范等。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮店因违法经营被查处

该店在未取得生食类食品制售许可的情况下，超范围经营生醉河虾，且将购进的预包装米酒加贴标签后标注为自制米酒售卖，违反了相关法规，被市场监管局查处。

关键观点2: 生食类食品制售的经营提醒

经营生食类食品需要严格按照食品经营许可证的项目经营，禁止超范围经营。同时，要落实食品安全主体责任，加工制作过程要符合餐饮服务食品安全操作规范，注意用水要求、专间操作、从业人员卫生管理等。

关键观点3: 市场监管部门对违法行为作出处罚

上城区市场监管局依法对该店作出没收违法所得、罚款的行政处罚。

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