餐桌控油指南来啦

主要观点总结

本文介绍了如何控制油脂摄入，保持健康饮食。文章提供了一系列减少油脂摄入的方法和技巧，包括控制烹调油摄入量、选择少油烹调方法、少吃油炸食品、减少动物性脂肪摄入、看懂食品营养成分表以及减油烹饪小技巧。

关键观点总结

关键观点1: 控制烹调油摄入量

健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克，通过合理分配在一日三餐，可以使用带有刻度的控油壶来总量控制。

关键观点2: 少油烹调方法

选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖等，避免使用煎炸的方式，以减少烹调油的摄入。

关键观点3: 少吃油炸食品

建议少吃或不吃油炸食物，如炸鸡腿、炸薯条等，在外就餐时主动要求餐馆少放油。

关键观点4: 减少动物性脂肪摄入

减少动物性脂肪的使用数量，用植物性油代替，并建议不同种类交替使用。同时，建议不吃或少吃肥肉，鸡鸭鹅去皮食用。

关键观点5: 看懂食品营养成分表

学会阅读营养成分表，选择含脂肪含量低且不含反式脂肪酸的食物。特别要注意反式脂肪酸在加工食品中的存在。

关键观点6: 减油烹饪小技巧

使用一些减油烹饪技巧，如蒸茄子、干炒茄子等吸油较多的菜品，以及先煸炒肉类析出油脂。此外，炒好的菜可以斜放两三分钟控出油水，使用吸油纸吸附菜肴表面油脂，避免喝菜汤或吃汤泡饭。