多吃碳水会伤脑？《柳叶刀》子刊万人研究：中年时期的饮食选择可能影响痴呆症风险

主要观点总结

全球痴呆症患者数量不断增长，宏量营养素摄入与脑健康之间的关联备受关注。一项大型国际研究发现，碳水化合物摄入与血管性脑损伤有关，而脂肪摄入，尤其是不饱和脂肪酸，可能具有保护潜力。该研究为我们理解饮食在维护中年脑健康中的作用提供了新视角。

关键观点总结

关键观点1: 全球痴呆症患者数量及增长趋势

全球痴呆症患者已超过5700万，预计未来20年将增长3倍。

关键观点2: 宏量营养素与脑健康的关联

研究发现碳水化合物摄入与血管性脑损伤有关；脂肪摄入，尤其是不饱和脂肪酸，可能具有保护潜力；蛋白质的影响不显著。

关键观点3: 研究的规模和方法

该研究基于CAHHM和PURE-MIND两项队列研究的数据，共纳入9886名无心血管疾病临床症状的中年成年人。采用食物频率问卷进行饮食评估，标准化脑部MRI扫描，以及认知测试。

关键观点4: 研究的主要发现

高碳水化合物饮食可能导致高血糖和认知能力下降；增加不饱和脂肪酸的摄入量有助于改善胰岛素敏感性和葡萄糖代谢；膳食脂肪在神经元结构、功能方面扮演重要角色。

关键观点5: 研究的价值和未来展望

该研究为我们理解饮食在维护中年脑健康中的作用提供了宝贵的新视角，并强调了调整宏量营养素摄入的重要性。未来值得开展更多前瞻性研究来验证这些发现，并评估饮食干预的有效性。

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