大白菜上的黑点是什么？还能吃吗？

主要观点总结

本文介绍了白菜在冬季的食用价值、营养丰富，包括维生素C等营养成分。同时解释了白菜叶子上洗不掉的小黑点的成因，与氮肥施用量和品种有关，但不影响其食用。文章还提醒了读者正确挑选和保存白菜的方法。

关键观点总结

关键观点1: 白菜的食用价值和营养成分

白菜价格实惠，味道可口，做法丰富。它富含多种维生素，尤其是维生素C的含量高，每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求。此外，白菜还含有丰富的钙、钾以及多酚和黄酮类物质，膳食纤维能促进肠道蠕动。

关键观点2: 白菜叶子上小黑点的成因

白菜叶子上洗不掉的小黑点是生理性病害，叫“白菜芝麻状斑点病”。其形成与氮肥施用量和品种有关。过量氮肥会影响细胞正常结构，引起小黑点。这些小黑点主要集中在大白菜的叶柄表皮细胞，不影响食用。

关键观点3: 如何挑选和保存白菜

挑选白菜时，应选择叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑、透着一股清新气味。买回来后，应放在干燥通风的阴凉地，以保持白菜新鲜，防止小黑点长出来或加重。