天气再热，这几种果蔬也不能放冰箱？

主要观点总结

本文主要讨论了不同果蔬对低温的敏感性和冷害的影响，以及后熟型水果不宜放冰箱的原因。文章指出，一些果蔬在冰箱中长时间存放会出现冷害症状，导致变质；同时，后熟型水果在冰箱中无法自行成熟，可能损害其品质。因此，作者建议根据实际情况选择是否将果蔬放入冰箱冷藏，对于容易发生冷害的果蔬和后熟型水果应采取特定的储存方式。

关键观点总结

关键观点1: 不同果蔬对低温的敏感性不同，一些果蔬在冰箱中长时间存放会出现冷害症状。

冷害会导致果蔬变质，损失占果蔬总储运量的30%左右。

关键观点2: 后熟型水果不宜放入冰箱冷藏，因为低温会抑制其成熟进程，导致口感风味受损，甚至变质。

后熟型水果应放在阴凉避光处慢慢催熟，已经熟透的可以短期冷藏，尽快食用。

关键观点3: 对于普通家庭来说，果蔬买回家后直接放冰箱仍是最佳选择。

但需要注意，容易发生冷害的水果最好随吃随买、常温阴凉处储存。

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