无糖饮料为何会有甜味？

主要观点总结

文章介绍了甜味剂的作用、分类、使用价值和安全性。甜味剂是一种能刺激味觉产生甜味感觉的物质，常以较少的添加量赋予食物甜味。它分为天然和人工甜味剂，按营养性可分为营养性和非营养性甜味剂。甜味剂的使用离不开其自身的无可替代的作用，如增强食品的感官特性、减少热量摄入、控糖、保护牙齿和满足特殊人群需求。全球各国的食品安全机构为甜味剂设定了每日允许摄入量，对绝大多数人来说，正常食用含甜味剂的食品无需过度担忧。文章还提醒消费者科学选购食品，注意看配料表、糖的位置和别名以及正确认识甜味剂。

关键观点总结

关键观点1: 甜味剂的作用和分类

甜味剂是一种能刺激味觉产生甜味感觉的物质，能以较少的添加量赋予食物甜味。按来源可分为天然和人工甜味剂，按营养性可分为营养性和非营养性甜味剂。

关键观点2: 甜味剂的使用价值

甜味剂能增强食品的感官特性，改善风味与品质，减少热量摄入，控糖，保护牙齿，满足特殊人群需求。

关键观点3: 甜味剂的安全性

全球各国的食品安全机构为甜味剂设定了每日允许摄入量，正常食用含甜味剂的食品对绝大多数人无需过度担忧。

关键观点4: 选购食品的注意事项

消费者应科学选购食品，注意看配料表、糖的位置和别名以及正确认识甜味剂。