市场监管总局出台新规压实食品销售连锁企业食品安全主体责任

主要观点总结

《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》旨在进一步压实食品销售连锁企业的食品安全主体责任，包括企业总部、分支机构及门店等，着重防范系统性、区域性食品安全风险。该规定通过五级细分的管理要求来全面加强企业内部的食品安全防控机制，并对违法情况加大惩处力度。

关键观点总结

关键观点1: 出台背景与目的

市场监管总局制定该规定是为了进一步压实食品销售连锁企业的食品安全主体责任，防范系统性、区域性食品安全风险。

关键观点2: 企业总部的管理责任

企业总部需建立并实施全面的食品安全风险防控工作制度机制，明确其在食品安全风险研判、考核评价、巡查检查等方面的责任义务。

关键观点3: 三级贯通管理

实施企业总部、分支机构、门店的三级贯通管理，形成门店、分支机构、企业总部共同参与的食品安全问题报送处置机制。

关键观点4: 责任细化与监管权限明确

规定细化了企业总部、分支机构、门店在食品安全风险隐患发现、防范、管控等方面的责任要求，并根据经营模式等因素对食品销售连锁企业实行分级分类监管。

关键观点5: 加大违法惩处力度

在现行食品安全法律法规基础上，规定新增了对违法行为的惩处力度，包括责令停产停业和吊销许可证等严厉措施。