1 个月狂吃 720 个！医学博士拿自己做试验结果惊人…是时候为鸡蛋正名了？

主要观点总结

本文介绍了关于鸡蛋与胆固醇、心血管健康关系的争议和研究进展，强调目前对于鸡蛋的摄入，一天一个较为合适，并非越多越好。文章提到了不同研究对于鸡蛋与胆固醇、心血管死亡风险的观点，并指出均衡饮食的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 鸡蛋摄入量与胆固醇及心血管健康的关系备受关注，存在多项研究及争议。

近年来有研究发现，鸡蛋并不一定会导致胆固醇升高和心血管疾病，一些极端试验甚至发现吃较多鸡蛋的人动脉里的LDL-C胆固醇颗粒更‘蓬松’，这样的颗粒导致动脉斑块的可能性更低。

关键观点2: 多项观察性研究发现，适量吃鸡蛋与心血管健康之间存在积极关联。

最新研究发现，每周吃1～6个鸡蛋的人，与从不吃或很少吃鸡蛋的人相比，心血管疾病死亡风险降低了29%，全因死亡风险降低了15%。类似的研究结果也在其他国家和地区得到验证。

关键观点3: 目前对于鸡蛋的摄入量，权威机构给出了建议。

《中国居民膳食指南》取消了对胆固醇的限制，美国心脏协会等权威机构也开始不再限制鸡蛋的摄入量。目前，中国营养学会建议一天摄入40～50g蛋类，相当于1个鸡蛋，且吃鸡蛋不弃蛋黄。