在外吃得越多，寿命越短！3.5万人大样本：每天≥2次在外就餐，全因死亡率增加49%！

主要观点总结

本文讨论了在外就餐的频率与死亡风险之间的关系，发现频繁在外就餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率的增加有关。特别是收入较低的人群中，经常在外就餐会导致更高的全因死亡率。相反，自己做饭更健康长寿。此外，文章还讨论了在外就餐导致死亡率升高的原因以及烹饪频率与长寿之间的关系。

关键观点总结

关键观点1: 频繁在外就餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率的增加有关。

研究发现，与很少在外就餐的人相比，每天≥2次在外就餐的参与者全因死亡率增加49%，心血管疾病死亡率增加18%，癌症死亡率增加67%。

关键观点2: 在外就餐导致死亡率升高的原因可能是因为外食餐饮提供的食材及配料难以控制，往往重油重盐重调味，含有较高的饱和脂肪酸、钠，较低的钙、铁、膳食纤维等，以及不健康的烹饪方式。

不健康的外食会增加体内有害化学物质的含量，如邻苯二甲酸盐，也会增加心血管疾病的风险。

关键观点3: 自己做饭更健康长寿。

研究显示，爱做饭的人更长寿，且烹饪频率越高，死亡风险越低。每周下厨超过5次的人死亡风险降低50%。