“矮子馅饼”飘香海外，湖北荆门非遗美食何以“烙”出新市场？

主要观点总结

本文介绍了湖北荆门特色小吃矮子馅饼如何从本地走向国际餐桌的经验。通过创新口味、线上销售、商业思维赋能等方式，矮子馅饼成功迈入了全球化赛道，为湖北非遗技艺出海提供了鲜活样本。其经验表明，地方美食的全球化可通过挖掘产品特色、借力跨境电商、讲好文化故事等方式实现，更多湖北特色美食有望香飘海外。

关键观点总结

关键观点1: 矮子馅饼的全球化历程

描述了矮子馅饼从湖北荆门巷陌走向国际餐桌的过程，包括其省级非遗技艺的地位，以及首家海外门店在新加坡开业的情况。

关键观点2: 矮子馅饼的特色和创新

介绍了矮子馅饼的特点，包括千层酥皮、甜而不腻，以及为适应现代消费需求推出的创新口味。

关键观点3: 非遗传承与现代商业思维的结合

阐述了湖北矮子馅饼电子商务有限公司总经理李东杰关于非遗传承不能只靠情怀，更需要现代商业思维赋能的观点，以及企业通过短视频和跨界联名重构品牌形象的做法。

关键观点4: 矮子馅饼的出海示范效应

介绍了矮子馅饼在TikTok上的影响力，以及其成为湖北非遗美食出海实践中的示范案例。

关键观点5: 地方美食全球化的启示

总结了矮子馅饼的经验对于地方美食全球化的启示，包括挖掘产品特色、借力跨境电商、讲好文化故事等方面，以及湖北特色美食未来走出去的新机遇。

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