“最脏水果”第一名，小心一口就中招！夏天很多人都爱吃

主要观点总结

街边果切存在安全风险，可能导致肠胃不适等健康问题。文章指出三个主要安全风险：霉变水果、卫生情况不明和制作存放时间不明。

关键观点总结

关键观点1: 霉变水果的风险

霉变水果可能导致食物中毒，整个水果可能都被污染，即便削掉变质部分也有风险。机构检测发现，烂水果的微生物污染程度很高，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。

关键观点2: 卫生情况堪忧

街边果切的卫生情况不明，存在多个卫生风险，如不认真洗手、水果不削皮、刀具和砧板不卫生、没有佩戴一次性口罩等。

关键观点3: 制作和存放时间不明

街边果切的制作和存放时间不清楚，温度越高、存放时间越长，细菌数量可能越多，食物中毒风险也随之增加。