认清“无菌蛋”——并非绝对无菌，生食务必谨慎！

主要观点总结

近期市场上流行的“无菌蛋”并非真正无菌，实为“巴氏杀菌蛋”或“低菌蛋”，强调其致病菌风险极低的特性。安徽省消费者权益保护委员会发布提示，提醒消费者认清“无菌蛋”的真实含义和正确食用方法。

关键观点总结

关键观点1: “无菌蛋”并非真正无菌

市场上流行的“无菌蛋”主要是经过巴氏杀菌工艺处理，能显著降低鸡蛋中常见致病菌的含量，但无法完全消灭所有微生物。

关键观点2: 选购需认准正规品牌和渠道

消费者在购买“无菌蛋”时，应选择信誉良好、明确标注“巴氏杀菌”、“可生食”且符合国家或行业相关标准的产品，并严格查看生产日期和保质期。

关键观点3: 储存和食用方式需特别注意

“无菌蛋”必须全程冷藏储存，且在某些情况下，如高风险人群，应彻底煮熟食用。彻底煮熟是消除沙门氏菌等致病菌风险的最可靠方法。

免责声明