1毫克足以致命！男子连吃三碗肝肾衰竭……很多人都爱吃

主要观点总结

本文讲述了一个因食用凉皮而导致米酵菌酸中毒的惊险案例，提醒市民在夏季食用凉皮、木耳等消暑食品时需注意食品安全。文章还介绍了米酵菌酸中毒的严重性、预防措施和需要警惕的食物。

关键观点总结

关键观点1: 案例概述

金华义乌一名29岁男子因食用凉皮导致米酵菌酸中毒，病情危重，经过多方抢救才脱离生命危险。

关键观点2: 米酵菌酸中毒的严重性

米酵菌酸毒性极强，只需1毫克即可致命，没有解药可治，中毒后常导致肝肾损伤并引发全身多器官功能衰竭，死亡率超过40%。

关键观点3: 夏季食品安全注意事项

夏季是米酵菌酸中毒的高发期，市民应注意食品安全，不食用变质的食物，尤其是湿米粉类制品、木耳等。

关键观点4: 预防措施

市民应从正规渠道购买食品，注意食品的保质期和储存条件，避免自制发酵食品，泡发木耳、银耳要即泡即食，存储要阴凉通风。

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