太黑心！“硼砂肠粉”现身餐桌，有毒还致癌

主要观点总结

湖南株洲茶陵县一早餐店的肠粉因过于q弹吸引众多食客，但暗藏玄机。店主黄某为了肠粉更筋道、更好卖，掺入硼砂售卖。硼砂是玻璃制造、陶瓷釉料中的常见工业原料，被一些商家用于食品造假。黄某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被采取刑事强制措施。文章还介绍了硼砂的致命性和如何识别含硼砂的食品。

关键观点总结

关键观点1: 早餐店肠粉暗藏玄机，店主添加硼砂售卖。

湖南株洲茶陵县一早餐店因肠粉生意火爆，但添加的硼砂却被发现。店主黄某为了肠粉更筋道、更好卖，明知硼砂是食品禁用物仍使用，因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被采取刑事强制措施。

关键观点2: 硼砂的致命性和危害。

硼砂的致命性在于，吃进体内的硼砂在胃酸作用下会转变成硼酸，长期过量食用可能导致中毒，引发消化不良、食欲下降、体重减轻等症状，甚至可能引发急性中毒症状。成人硼砂中毒剂量是1～3克，致死剂量是15克，婴儿仅2～3克就会致死。

关键观点3: 如何识别含硼砂的食品。

识别含硼砂的食品对于保护饮食安全至关重要。可以通过观察食品的色泽、质地、气味等特征来辨别。例如，加了硼砂的猪肉手感滑腻，色泽深；加了硼砂的腐竹卖相好，不易发霉变质；加了硼砂的粽子口感更有嚼劲等。此外，使用pH试纸测试也是有效的辨别方法。

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