被罗永浩吐槽预制菜后，西贝一边不承认，一边亲手揭露自家后厨的预制菜加工过程。如此“自刀”令人困惑，但...

主要观点总结

本文描述了西贝老板贾国龙在预制菜问题上的态度转变。面对罗永浩的批评，贾国龙一开始坚决否认，但最终接受事实是西贝使用预制菜。文章还讨论了老板在业务决策中的盲目自信，以及这种自信可能带来的风险。同时，提醒其他餐饮行业老板应引以为戒。最后，文章提到任何人在深耕领域久了都容易陷入偏执，需要扩展眼界、换位思考。

关键观点总结

关键观点1: 西贝老板贾国龙对预制菜问题的态度转变。

贾国龙从否认到接受西贝使用预制菜的事实，经历了罗永浩的批评和网友的质疑后，才意识到问题所在并采取整改措施。

关键观点2: 老板在业务决策中的盲目自信及其风险。

文章讨论了老板在业务决策中的盲目自信可能带来的风险，包括坚持错误方向、不听劝、一条路走到黑等。这种自信虽然能成就事业，但也可能将事业推向深渊。

关键观点3: 其他餐饮行业老板应引以为戒。

西贝贾老板的教训提醒其他餐饮行业老板要扩展眼界、换位思考，避免陷入偏执。需要时刻保持清醒的头脑，接受他人的建议和批评，以做出明智的决策。

关键观点4: 任何人在深耕领域久了都容易陷入偏执。

文章强调，长时间在一个领域深耕的人容易变得偏执。为了摆脱这种偏执，需要扩展眼界、换位思考，接受不同观点和想法。