巴奴毛肚火锅冲刺港交所，去年靠卖毛肚营收23亿

主要观点总结

巴奴毛肚火锅提交上市申请，引发资本市场关注。该火锅品牌以毛肚为主打特色菜品，通过减少SKU、保证高质量菜品、创新菜品和打造爆款菜品等方式逐渐打响了品牌，并开启了全国扩张之路。巴奴毛肚火锅坚持走高端路线，面临一些挑战，如原材料成本上涨和消费者追求性价比的需求。火锅行业正在经历关键转折点，供应链议价能力成为核心竞争力。巴奴毛肚火锅通过建立供应链垂直整合和场景极聚焦的模式，打破传统成本结构，用工业化思维重构火锅门店盈利模型。

关键观点总结

关键观点1: 巴奴毛肚火锅提交上市申请

巴奴毛肚控股有限公司向港交所主板递交上市申请，中金公司、招银国际为联席保荐人。

关键观点2: 巴奴毛肚火锅的特色战略

以毛肚为主打特色菜品，通过减少SKU、保证高质量菜品、创新菜品等方式逐渐打响品牌。

关键观点3: 巴奴毛肚火锅的扩张之路

巴奴毛肚火锅全国化扩张，目前门店数量达到145家，覆盖近40个城市。坚持走高端路线，面临原材料成本上涨和消费者追求性价比的挑战。

关键观点4: 火锅行业的竞争格局

火锅行业正在经历关键转折点，供应链议价能力成为核心竞争力。巴奴毛肚火锅通过建立供应链垂直整合和场景极聚焦的模式，用工业化思维重构火锅门店盈利模型，成为其护城河。

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