【日常】1毫克足以致命！男子连吃三碗肝肾衰竭……很多人都爱吃

主要观点总结

本文讲述了一个因食用凉皮导致米酵菌酸中毒险些丧命的案例，并详细介绍了米酵菌酸中毒的危害和预防措施。专家强调夏季是此类事件的高发期，应引起警惕。

关键观点总结

关键观点1: 案例介绍

大壮因食用凉皮导致米酵菌酸中毒，病情危重，经过医院多方治疗才脱离生命危险。

关键观点2: 米酵菌酸中毒的危害

米酵菌酸毒性很强，只需1毫克即可致命，中毒后常累及肝、肾、脑、心、肺等实质器官，死亡率超过40%。

关键观点3: 预防措施

夏季是米酵菌酸中毒的高发期，应注意预防。专家提醒应避免自制发酵米面等食品，木耳要即泡即食，从正规渠道购买食材，并注意食物的储存环境。

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