主要观点总结
本文主要介绍了GB/T 19855—2023《月饼质量通则》国家标准的发布、实施及标准问答的主要内容。包括月饼的质量分类、命名方式、感官和理化要求、执行标准等方面的问题解答。
关键观点总结
关键观点1: 国家标准发布与实施
GB/T 19855—2023《月饼质量通则》于2023年9月7日发布，2024年4月1日正式实施。
关键观点2: 月饼分类
月饼分为其他月饼未包含在4.1和4.2分类中的月饼和其他派式的月饼等类型。
关键观点3: 月饼命名
月饼的命名方式需遵循标准中的规定，应按照地方派式月饼的类别、饼皮和/或馅料的名称等方式进行命名。
关键观点4: 感官和理化要求
月饼的感官和理化要求包括对各种类型月饼的色泽、形状、口感等方面的规定，以及相应的理化指标。
关键观点5: 执行标准与标签标识
月饼产品如果标注了GB/T 19855-2023作为执行标准，必须符合国家发展改革委、工业和信息化部等部门联合发布的公告要求，并在产品标签中明确标识各种馅料的添加量。
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