透过五大变化，预判新茶饮的2026年

主要观点总结

本文总结了新茶饮行业在2025年的关键发展点，包括外卖大战的影响、茶饮品牌出海、健康化趋势、珍珠奶茶细分品牌的崛起以及行业反内卷的趋势。文章还提到了喜茶、奈雪、霸王茶姬等品牌的发展状况和战略调整。

关键观点总结

关键观点1: 外卖大战的影响

2025年发生的外卖大战通过平台巨额补贴带动了茶饮市场的消费热潮，对茶饮品牌的经营产生了直接影响。然而，这种玩法不可持续，隐藏着利润微薄、甚至亏损等风险点。

关键观点2: 茶饮品牌出海

海外市场成为茶饮品牌寻求增量的重要源泉。多个茶饮品牌如霸王茶姬、蜜雪冰城等都在加速拓宽海外市场，出海成为应对国内市场内卷的一种策略。

关键观点3: 健康化的趋势

“瘦子奶茶”走红，茶饮越来越健康化，以羽衣甘蓝为代表的健康原料在茶饮中受到追捧，直接推高了其身价。

关键观点4: 珍珠奶茶细分品牌的崛起

珍珠奶茶成功“自立门户”，成为茶饮赛道的一大细分市场。以煲金珠为代表的品牌通过低客单价和夫妻店模式快速扩张。

关键观点5: 行业反内卷的趋势

新茶饮行业的经营逻辑正在发生深刻转变，从“拼数量”转向“拼质量”。喜茶、奈雪等品牌关闭经营不善的门店，加盟管控趋严，单店模型优化等成为发展共识。