注意！这四种东西放冰箱，可能会“爆”

主要观点总结

文章介绍了在夏天冰箱中存放某些食物可能存在的风险，包括百香果汁、杨梅汁、杨枝甘露等自制饮品，以及可乐、啤酒等带气饮料。文章指出这些饮品在冷藏或冷冻过程中可能产生的二氧化碳气体若无法排出，超过容器承受极限会引发爆炸。此外，干冰和自制发酵食品也存在类似风险。文章提醒读者冰箱不是保险箱，存放容易产生气体的食物时需特别警惕，遇到容器鼓胀或异味需立即处理。

关键观点总结

关键观点1: 食物在冰箱中可能存在的风险

百香果汁、杨梅汁、杨枝甘露等自制饮品，以及可乐、啤酒等带气饮料在冷藏或冷冻过程中可能产生二氧化碳气体，导致爆炸。干冰和自制发酵食品也存在类似风险。

关键观点2: 爆炸的原因

食物中的微生物发酵产生的二氧化碳气体是爆炸的主要原因。如果装食物的容器密封，产生的气体无法排出，超过容器承受极限就会引发爆炸。

关键观点3: 如何避免风险

对于短期冷藏的食物，做好后应尽快放入冰箱；对于长期保存的食物，可以分装后冷冻。制作过程中需定期排气或使用专门的泡菜坛来腌制。遇到容器鼓胀或异味需立即处理。

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