豆制品吃多了，会痛风还致癌？真相是……

主要观点总结

本文主要澄清了关于豆制品的四个主要误解，包括不会导致痛风、不会致癌、不会导致儿童性早熟以及豆制品的补钙效果。文章同时指出适量摄入大豆及其制品对健康的益处，包括降低糖尿病、心血管疾病等风险。

关键观点总结

关键观点1: 豆制品不会导致痛风

大豆做成豆制品过程中嘌呤含量降低，多数豆制品不属于高嘌呤食物，且对痛风患者的营养补充有益。

关键观点2: 豆制品不会致癌

豆制品中的异黄酮具有弱雌激素活性，适量食用可能有益于预防某些类型的癌症。

关键观点3: 儿童吃豆制品不会性早熟

豆制品中的植物雌激素与真正的雌激素有差异，日常摄入数量有限，不会引起性早熟。

关键观点4: 豆制品的补钙效果因种类而异

大豆制品中含钙量高低与加工工艺有关，某些豆制品如北豆腐、豆腐皮是钙的良好来源，而豆浆补钙效果较差。

关键观点5: 适量摄入大豆及其制品有益健康

摄入大豆及其制品可以降低成年人心血管疾病、乳腺癌等发病风险，对儿童和老年人也有益处。《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30~50g大豆或其相当量的豆制品。

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