潮汕纯纯纯肉火锅吃起来到底有多爽？

主要观点总结

文章介绍了潮汕牛肉火锅的魅力，以及蔡溪记百年老店的历史背景。文章提到了蔡溪记的创始人、百年传承、刀工技艺等关键点，并强调了其选材严格、牛肉质量上乘。此外，还提到了套餐包含的多种牛肉部位和调料等详细信息。最后，强调了产品的性价比并提供了购买渠道。

关键观点总结

关键观点1: 蔡溪记的百年历史和传承

蔡溪记创立于1920年，历经百年传承，被评为“中华名小吃·汕头老字号”，只做一件事：把一头牛做到极致。其刀工技艺和潮式全牛流程被列入潮汕非遗技艺。

关键观点2: 蔡溪记的牛肉选材和品质

蔡溪记精选3岁左右散养在高海拔山地的黄牛，每天现杀现送，老师傅手工鲜切，确保牛肉的鲜味和嫩度。其牛肉质量上乘，口感鲜嫩。

关键观点3: 套餐内容和特点

套餐包括多种牛肉部位如吊龙、肥胼、嫩肉等，还有牛肉丸、牛骨汤底和灵魂蘸料等。共计22件套，价格仅需159元。套餐采用顺丰冷链运输，确保新鲜到家。