这个菜，掐错部位就亏了！

主要观点总结

这篇文章主要介绍了如何处理豌豆尖，包括留哪部分和去掉哪部分。作者通过口诀和图示的方式详细描述了保留花苞、去掉须须的原则，并分享了多种食用豌豆尖的方式，如煮火锅、下汤、清炒等。

关键观点总结

关键观点1: 处理豌豆尖的原则

文章介绍了处理豌豆尖的基本原则，即保留花苞，去掉须须。这是通过图示和口诀的方式详细阐述的。

关键观点2: 具体图示说明

文章通过图2和图3的具体示例，详细说明了哪些部分需要保留，哪些部分需要去掉。

关键观点3: 豌豆尖的食用方式

文章分享了多种食用豌豆尖的方式，包括煮火锅、下汤、清炒等，并强调了嫩的豌豆尖口感极佳，值得推荐。