柳叶刀子刊：少吃这类食品，降低糖尿病风险，且有利于心脏

主要观点总结

本文介绍了糖尿病的现状及超加工食品与糖尿病的关系。全球有超过5.4亿人患有糖尿病，中国患者数量居全球首位且持续上升。超加工食品与肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等风险增加相关。研究指出，超加工食品每增加10%的摄入量，糖尿病发病风险增加17%，而用加工程度较低的食品替代超加工食品可降低风险。不同种类的超加工食品如咸味零食、加工肉类和甜味饮料等与糖尿病风险增加相关。此外，过量摄入超加工食品也与心血管疾病风险增加有关。

关键观点总结

关键观点1: 糖尿病现状

全球有超过5.4亿人患有糖尿病，中国患者数量居全球首位且持续上升。

关键观点2: 超加工食品与疾病风险

超加工食品与肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等风险增加相关。

关键观点3: 超加工食品与糖尿病发病风险的具体关系

超加工食品每增加10%的摄入量，糖尿病发病风险增加17%。加工程度较低的食品摄入量每增加10%，糖尿病发病风险降低6-8%。用加工程度较低的食品替代超加工食品可降低糖尿病风险。

关键观点4: 不同种类超加工食品与糖尿病的关系

咸味零食、加工肉类和甜味饮料等与糖尿病风险增加相关。

关键观点5: 超加工食品与心血管疾病的关系

过量摄入超加工食品与心血管疾病风险增加相关。具体研究发现，超加工食品摄入量较高的参与者，患心血管疾病、冠心病、中风的风险有所增加。