酥香三十年！马鞍山这家手工月饼，你吃过吗？

主要观点总结

中秋时节来临，潘小平家的手工月饼作坊进入一年中最忙碌的时候。该作坊位于雨山区超山村，以其手工制作和老式味道成为当地人独特的中秋记忆。记者探访作坊，介绍月饼制作过程和烤制技巧，以及潘小平的糕点制作经历和销售情况。

关键观点总结

关键观点1: 作坊成为当地人独特的中秋记忆

这家作坊在中秋节期间迎来一年中最忙碌的时候，以其手工制作和老式味道受到当地人的喜爱，成为独特的中秋记忆。

关键观点2: 月饼制作过程和烤制技巧

师傅们按精准比例混合面粉和菜籽油制作油酥，制作现场分工明确，烤制过程同样讲究火候和时间的控制，刚烤好的月饼需自然晾凉。

关键观点3: 潘小平的糕点制作经历和销售情况

潘小平十六七岁学做糕点，已有30多年的经验，只在农历七月十四到八月十四期间制作销售月饼，能销售两三万斤。他的月饼受到村民和经销商的欢迎。