喜茶纤体瓶杀进山姆！从“被嫌弃”到品牌疯抢，食品圈都在赌下一个超级食材？

主要观点总结

文章介绍了羽衣甘蓝在中国和全球范围内的流行情况，分析了其成为“超级食物”的原因，包括品牌精准营销、健康理念广泛认同、市场需求激增等。文章还探讨了羽衣甘蓝在种植、加工、销售等方面的创新尝试，以及未来的发展趋势。

关键观点总结

关键观点1: 羽衣甘蓝成为超级食物，健康背景下市场需求激增。

羽衣甘蓝作为一种健康食物，受到消费者追捧。品牌精准营销和健康理念广泛认同是推动其走红的重要因素。市场需求激增也加速了羽衣甘蓝的流行。

关键观点2: 羽衣甘蓝的应用场景不断扩展，从茶饮到预包装食品。

除了现制茶饮，羽衣甘蓝已经被应用到预包装果蔬汁、零食、早餐、代餐等多个领域。这标志着羽衣甘蓝正在从“即时健康补偿”向“日常健康摄入”转变。

关键观点3: 羽衣甘蓝在欧美市场的发展路径与中国不同，但商业核心逻辑相似。

欧美市场在羽衣甘蓝的流行过程中，经历了从餐饮应用到零食再到其他品类的发展。而中国市场的路径则呈现从茶饮、果蔬即饮到其他品类的演变。尽管具体品类演进不同，但商业核心逻辑都是基于健康需求，将其包装为“超级食物”进行健康概念营销。

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