明明是饭店 卖“生醉河虾”怎么就违法了？

主要观点总结

本文讲述了一起因食品经营许可未及时变更和虚假商品说明销售商品导致的违法事件。某餐饮店在未办理食品经营许可变更和取得生食类食品制售许可的情况下，制售“生醉河虾”，并使用虚假商品说明销售预包装米酒。上城区市场监管局依法进行查处并作出行政处罚。文章还提供了一些关于生食类食品制售的经营提醒。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮店因未及时变更食品经营许可和使用虚假商品说明被查处。

该餐饮店在未办理食品经营许可变更和取得生食类食品制售许可的情况下，擅自销售“生醉河虾”，并使用虚假商品说明销售预包装米酒，违反了相关法规。

关键观点2: 上城区市场监管局的行政处罚措施。

上城区市场监管局依法对该餐饮店作出没收违法所得6116元，罚款12088元的行政处罚。

关键观点3: 生食类食品制售的经营提醒。

文章提供了一些关于生食类食品制售的经营提醒，包括严格按照食品经营许可证的项目经营、落实食品安全主体责任、保证加工制作过程符合规范、加强从业人员卫生管理等。