“可生食”的鸡蛋，是智商税吗？

主要观点总结

本文介绍了市面上出现的宣称“可生食的无菌蛋”的产品特点、争议点以及消费者购买时需要注意的事项。文章指出，“无菌蛋”并非完全无菌，只是指没有沙门氏菌，并且鸡蛋里的其他致病菌仍然存在。此外，可生食鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋相当，甚至生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋的营养吸收效果好。

关键观点总结

关键观点1: “无菌蛋”并非完全无菌，只是指无沙门氏菌。

市面上的“可生食无菌蛋”所宣称的“无菌”指的是没有沙门氏菌，但鸡蛋里可能还存在其他致病菌，如大肠杆菌、空肠弯曲菌等。

关键观点2: 可生食鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋相当。

专家表示，就营养价值来说，无菌蛋与普通鸡蛋几乎无异，生吃无菌蛋获取的营养不如熟吃普通蛋。

关键观点3: 消费者购买可生食鸡蛋需注意的事项。

消费者购买可生食鸡蛋要看清执行标准，选择遵循“团体标准”或“企业标准”的品牌企业；选择冷链运输和储存合格的商家购买；可生食鸡蛋有最佳生吃期限，一次不要购买太多，期限内尽早食用最佳。

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