外卖大战打了15年，终于有人想起让年轻人“好好吃饭”这件事

主要观点总结

本文描述了在外卖平台补贴发力下，全国餐饮市场经历了一场激烈的“外卖大战”，文章介绍了三大外卖平台之间的竞争、监管部门的介入以及京东通过自营外卖中餐厅“七鲜小厨”的创新模式参与竞争的情况。文章还讨论了中餐标准化的可行性以及外卖大战2.0的开启。

关键观点总结

关键观点1: 外卖大战爆发，三大平台竞争激烈

文章描述了在外卖平台层出不穷的补贴发力下，全国餐饮市场经历了一场激烈的“外卖大战”，商家、骑手、消费者都受到了影响。

关键观点2: 监管部门介入，呼吁行业回归理性

市监局和餐饮协会介入，呼吁行业回归理性，呼吁平台停止内卷式竞争。

关键观点3: 京东创新模式参与竞争，推出七鲜小厨

京东通过推出七鲜小厨，采用自营模式，砍掉各项冗余成本，精准戳中幽灵外卖、黑外卖的痛点，提供出餐稳定、材料卫生、流程透明的外卖。

关键观点4: 中餐标准化的可行性被探讨

通过七鲜小厨的模式，探讨了中餐标准化的可行性，借助食品深加工产业、后厨自动化作业设备的大规模应用等手段，实现规模化发展。

关键观点5: 开启外卖大战2.0，平台探索新商业模式

外卖大战持续了15年，平台开始探索新的商业模式，如美团与阿里的闪购业务，京东的七鲜小厨等，旨在用供应链和线下门店重塑平台话语权。

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