50岁以后，多吃碳水能降低死亡率！还有一个建议：少用勺子吃饭…｜每日健康

主要观点总结

本文介绍了主食摄入与死亡风险的关系，指出主食摄入应适量，不能过多或过少。文章还提供了关于健康吃米饭的建议，包括选择长粒米、掌握煮米饭的小技巧、米中加点料以及用餐时间的影响。文章还提到了不同年龄的人主食摄入量的需求不同，50岁以后应适当增加碳水的量。

关键观点总结

关键观点1: 主食摄入与死亡风险的关系。

研究发现主食（碳水化合物）的摄入与死亡风险呈U型关系，适量摄入能降低死亡风险。对于成年人，每日应该摄入约250g的碳水。不同年龄的人主食需求不同，50岁以后应适当增加碳水的量。

关键观点2: 健康吃米饭的建议。

选择长粒米有利于减肥和高血糖人群；煮米饭时避免长时间浸泡大米，缩短蒸煮时间，注意米水比例；加点橄榄油有助于控制血糖；米中加点料如杂粮、豆类、菌菇等可以增强营养和饱腹感；用餐时间影响血糖指数，用筷子吃饭有助于降低升糖指数。

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