为什们贾老板能笃定“100%没有预制菜”？

主要观点总结

文章主要讨论了预制菜的定义、西贝餐饮与预制菜的关系，以及关于预制菜、中央厨房制作菜肴、食品安全的疑问和争议。

关键观点总结

关键观点1: 预制菜定义及官方文件

文章提及市场监管总局对预制菜的定义文件，指出文件未明确中央厨房制作的菜肴属于预制菜范围，同时界定了哪些食品不属于预制菜。

关键观点2: 西贝餐饮与预制菜的关系

西贝中央厨房加工的半成品及所用的速冻米面食类产品不属于预制菜范畴。西贝与预制行业关系密切，有多个供应商涉足预制菜市场。

关键观点3: 关于预制菜的争议

文章指出了关于预制菜的三个核心矛盾点：一是百姓心中的定义与官方文件的定义是否相符；二是是否添加防腐剂及食品安全问题；三是西贝餐饮在预制行业中的地位和影响。

关键观点4: 免责声明

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