用颜料做点心造成铅中毒不是因为贪便宜？用合成色素可以吗？

主要观点总结

文章主要讨论了关于天水幼儿园小朋友血铅超标的问题，原因是幼儿园用颜料制作小点心给小朋友吃。文章分析了颜料使用的可能性、合法性与安全性，强调非食用物质和食品添加剂的区别，并指出食品从业人员的培训和管理的重要性。同时，对天然色素和合成色素进行了科普，强调对于幼儿来说，应当尽量少用非必要的食品添加剂。

关键观点总结

关键观点1: 幼儿园用颜料制作小点心引发血铅超标问题。

幼儿园用颜料做点心是为了吸引小朋友和家长，但并未意识到会给孩子健康带来巨大灾难。颜料中的铅含量远超合法标准，使用量远大于合法食用色素。

关键观点2: 非食用物质和食品添加剂的区别。

虽然两者名称相似，但完全不同。非食用物质绝对不能加入食品中，而食品添加剂需要经过严格筛选和检测，符合食品安全标准。

关键观点3: 食品从业人员的培训和管理不足。

在一些地区，食品相关从业人员的培训和管理严重不足，食品安全基本常识缺失。涉及食物批量制作和销售的机构需要加强培训和监管。

关键观点4: 天然色素和合成色素的科普。

天然色素不稳定、易变色、染色能力弱。合成色素经过筛选，具有稳定性好、染色效果好、安全性高等特点。即便是合法使用，对幼儿来说也应当尽量少用非必要的食品添加剂。

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