年味消费新趋势｜异地团购火热，餐饮老字号也需要流量加持

主要观点总结

春节期间，潮州、汕头和江门的餐饮行业迎来消费热潮。多个小城成为旅游热门目的地，带动美食消费。陈灿标和李梓毅等餐饮人忙碌迎接春节，推出特色菜品吸引游客。吴碧芬带领团队在门店表演舞蹈，增加节日氛围。尽管生意兴隆，但部分餐饮人仍面临挑战，期待新的一年生意兴隆。

关键观点总结

关键观点1: 潮州‘官塘鲜味鱼生’门店春节期间卖鱼超300斤

陈灿标忙个不停，每天工作超过十小时，门店员工从七八人增加到近二十人。他透露，为了迎接春节，增加了食材采购和备货量。尽管面临工作压力，但他认为生意兴隆是吸引顾客的重要时刻。

关键观点2: 汕头苏南勤记卤鹅销量大增，李梓毅策划短视频带来客流量

苏南勤记一天卖出上千只卤鹅，销量持续增长。李梓毅策划的短视频为门店带来可观客流量。他家卤鹅技艺传承四代，入选汕头市非物质文化遗产代表性项目名录。李梓毅利用线上运营扩大规模，并考虑线上销售。

关键观点3: 江门邑家人山水四合院舞蹈表演增节日氛围，生意红火

吴碧芬带领团队在门店表演舞蹈迎接春节。山水四合院生意一直红火，今年春节更是繁忙。为了应对客流量增加，门店增加了食材采购和员工数量。吴碧芬从事餐饮多年，期待新的一年生意兴隆。