首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》的国家标准，该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。标准涉及全链条的规范指引，包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进及应急处理等，旨在提供标准化指导并为校园配餐服务企业的合规管理提供保障。此外，该标准也提出了关于食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引。

关键观点总结

关键观点1: 标准的适用范围和目标对象

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，旨在通过制定全面的规范指引，确保校园食品的安全性和营养均衡。

关键观点2: 标准包含的主要内容

标准涵盖了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进以及应急处理等全链条的规范，提供了校园配餐服务企业的标准化指导。

关键观点3: 标准的重要性

该标准的发布有助于持续完善校园食品安全监管体系，确保学生的饮食安全和营养均衡，有利于引导学生养成良好的饮食习惯，防止餐饮浪费。

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