教你如何挑白菜，白菜上的“黑点”能吃吗？

主要观点总结

文章介绍了白菜在冬季的食用价值、营养益处、常见问题和挑选保存方法。包括白菜的多种做法、丰富营养、生理性病害小黑点的成因、如何挑选和存放白菜等信息。

关键观点总结

关键观点1: 白菜的食用价值和营养益处

白菜价格实惠，味道可口，做法丰富，是冬季餐桌上的常客。它富含多种维生素，尤其是维生素C的含量高，每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求。此外，白菜还含有丰富的钙、钾、多酚、黄酮类物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。

关键观点2: 白菜上的小黑点问题

白菜叶子上的小黑点是一种生理性病害，叫“白菜芝麻状斑点病”，与氮肥施用量有关。这种小黑点不影响白菜的营养和味道，因此可以正常食用。但如果白菜出现黑斑或发霉，则可能已变质，不建议食用。

关键观点3: 如何挑选和存放白菜

挑选白菜时，应选择叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑、透着一股清新气味的新鲜白菜。存放白菜时，应将其放置在干燥通风且阴凉的地方，以保持新鲜，避免小黑点的出现或加重。

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