百亿级！谢明勇院士领衔，江西重大专项聚焦微生物蛋白、维生素B3、β-葡聚糖等

主要观点总结

本文主要报道了关于未来食品和农业领域的科技创新进展，特别是微生物蛋白和功能营养品的生物合成方面的突破。具体涉及南昌大学、江南大学与富祥药业等机构的合作项目，该项目已经完成了中期验收，取得了显著的成果。项目聚焦于微生物蛋白、维生素B3衍生物等的功能营养品的研究与产业化，构建了高效细胞工厂，并启动了大规模生产线建设。同时，本文还提到了其他相关活动和展览信息。

关键观点总结

关键观点1: 江西省科技重大专项‘先锋工程’取得里程碑式进展

项目聚焦微生物蛋白和功能营养品，构建高效细胞工厂，部分菌株发酵产量达国际领先水平。

关键观点2: 微生物蛋白和功能营养品研究取得重要成果

项目成功研制出‘威尼斯镰刀菌蛋白’，成为国家新食品原料，开辟了丝状真菌微生物蛋白制造新赛道。维生素B3衍生物中试发酵产量达40g/L以上，产品纯度≥99.5%。

关键观点3: 项目推动产业化和技术应用

项目启动万吨级微生物蛋白和百吨级维生素B3衍生物生产线建设，预计形成百亿元级新食品产业。项目旨在实现大规模、低成本微生物蛋白制造与应用，带动行业对进口大豆蛋白的替代。

关键观点4: 项目采用‘产学研用’深度融合模式

南昌大学、江南大学牵头负责项目底层技术架构研发，海文生物深度参与技术协同创新，建立高效制备分离纯化技术体系，并推进技术产业化转化。

关键观点5: 相关活动和展览信息

本文还提到了Bio-based 2026 第11届生物基大会暨展览的信息，包括特色论坛、同期活动和创新评选与颁奖等。