春节期间餐饮服务单位食品安全温馨提示

主要观点总结

春节期间餐饮服务单位食品安全温馨提示

关键观点总结

关键观点1: 对消费者的提示

选择具有合法营业执照和食品经营许可证的饭店；慎重选择高风险食品，注意食物异常状况；摒弃铺张浪费陋习，合理点餐、打包剩菜；保留消费凭证，维权有据。

关键观点2: 对餐饮服务单位的提示

合法持证经营，取得《食品经营许可证》并按许可范围经营；强化人员健康管理，从业人员需有效健康证明方可上岗；严格控制食品原料，从合法渠道采购并查验相关证照；规范食品加工制作，保持食品加工区清洁，避免交叉污染；严格规范食品留样，留样量、时间、记录需符合规范；提升应急处置能力，及时回应处置食品消费纠纷，制定食品安全应急预案。

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