市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的配餐服务企业。标准涵盖了全链条的规范指引，从食谱及原料管理到加工制作、备餐与配送、用餐服务等。此外，标准还强调了食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费的重要性。市场监管总局将继续完善相关标准，提升校园食品安全监管效能和管理水平。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。

该标准是为了完善校园食品安全监管体系，为校园配餐服务企业提供合规管理的标准化指导。

关键观点2: 标准适用于为中小学及幼儿园学生服务的校园配餐服务企业。

该标准明确了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务等全链条的规范指引。

关键观点3: 标准强调食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费。

通过引导学生增强膳食平衡和节约环保理念，从小养成良好的饮食习惯。

关键观点4: 市场监管总局将继续完善相关标准。

致力于健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升监管效能和管理水平。