当季鲜采苏州鸡头米，颗颗饱满、色白圆润，一口软糯鲜甜！

主要观点总结

文章介绍了江南秋季特色美食——鸡头米（芡实）的相关知识及苏州产鸡头米的特点。文章描述了鸡头米的生长环境、特点、烹饪方式以及产地苏州农户采摘、处理鸡头米的辛苦。

关键观点总结

关键观点1: 鸡头米的介绍

鸡头米是江南水八仙之一，学名“芡实”，是一种水生植物。因果实浑圆顶端的花萼尖端突起，形似鸡喙，故得名“鸡头米”。芡实有南北芡之分，北芡多做成干货，南芡即新鲜鸡头米，苏州是重要产地。

关键观点2: 苏州产鸡头米的特点

苏州产的鸡头米个头大、饱满圆润，果实呈奶白色，似珍珠一般。口感鲜嫩弹牙，带有水生植物独有的鲜气。清水煮后，加入冰糖或糖桂花调味，便是美味的桂花鸡头米糖水。此外，还可用来制作甜羹或搭配虾仁、青豆等炒制。

关键观点3: 鸡头米的采摘与处理

鸡头米采摘困难，需每日凌晨下水采摘。新鲜采摘的鸡头米需在24小时内处理，去皮去壳，否则香气尽失。剥鸡头米也是一项技术活，需要细心剥制。

关键观点4: 产品介绍及优惠信息

文章还提及了苏州产鸡头米的规格、包装及配送方式。共有4种规格可选，小袋包装，一次一袋，方便烹饪。产品采用京东冷链保鲜配送。限时拼团价起价99元，特惠活动于2024年8月7日23:59结束。

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