女子肚里发现大量霉菌！一个习惯让她中招，很多家庭都这样

主要观点总结

本文介绍了黄曲霉毒素的危害及如何预防和远离黄曲霉菌。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一级致癌物，其毒性是砒霜的68倍。文中以一个真实案例引出黄曲霉菌的危害，并列举了黄曲霉菌喜欢滋生的场所。同时，提供了预防和处理黄曲霉菌的方法，包括注意食品和环境卫生等方面。文章还强调了黄曲霉毒素的耐热性很强，一般烹调加工温度下很难被破坏。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性极强，1毫克就可能导致癌症的发生。黄曲霉素喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中，如过期或变质的食用油、霉变的坚果、大豆、玉米等。

关键观点2: 黄曲霉菌滋生的场所

黄曲霉菌滋生的场所包括潮湿的土壤、湿度较高的农田、储藏不当的谷物库房、潮湿的地下室、浴室、厨房、发霉的木材、墙壁、地板等。

关键观点3: 黄曲霉毒素的耐热性

黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温，一般的烹调加工温度下很难被破坏。变质食物中含有的毒素，如黄曲霉毒素，大部分不能通过高温来降低或消除。

关键观点4: 预防和远离黄曲霉菌的方法

预防和远离黄曲霉菌需要注意食品和环境卫生。购买食材时要选择外观健康、无霉斑的食物，将食品存放在干燥、通风良好的环境中，遵循食品的保质期和储存要求，及时食用或处理即将过期的食品。同时，保持室内空气流通，定期检查房屋和建筑物的潮湿、漏水问题，及时修复和清理可能滋生黄曲霉菌的地方。

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