外卖大战，谁亏麻了，谁赚钱了？

主要观点总结

文章主要讲述了外卖大战给商家带来的各种影响。商家们经历了价格战的冲击，订单量的增长并没有带来预期的利润，反而因为补贴、人工、房租等成本的增加，面临增收不增利的困境。部分商家因为无法承受压力而选择关闭门店，而另一些则努力调整运营策略，期望能够熬过这场大战。文章通过访谈多位餐饮行业从业者，揭示了外卖大战背后的真实账本和商家的无奈。

关键观点总结

关键观点1: 外卖大战对商家的影响

外卖大战导致商家面临增收不增利的困境，因为平台补贴只占小部分，商家需承担大部分优惠，加上房租、人工等成本的增加，使得商家利润受到挤压。

关键观点2: 商家的应对策略

部分商家选择关闭门店，而另一些则努力调整运营策略，期望能够熬过这场大战。一些商家通过增加外卖频次、优化运营管理等方式，努力降低成本，提高利润。

关键观点3: 外卖大战的背后真相

文章通过访谈餐饮行业从业者，揭示了外卖大战背后的真实账本和商家的无奈。商家们认为平台应该负责大盘运营，而商家则需要在竞争中求生存。