丹麦政府的行动，从集约化动物生产转向植物领先的食物系统 | 良食大会

主要观点总结

第七届良食大会上，Rune-Christoffer Dragsdahl分享了丹麦在推动可持续饮食实践方面的努力，特别是向以植物性饮食为主的食物系统转型的实践。他介绍了丹麦政府的相关行动和计划，包括推出官方膳食指南、鼓励植物性食品的生产和消费、增加豆类摄入量等。他还强调了如何给公众提供饮食建议，包括借鉴柳叶刀的膳食指南和根据当地饮食文化调整制定。Rune-Christoffer还谈到了丹麦推出的植物性食物行动计划，该计划旨在应对健康危机、环境变化等挑战，并展示丹麦向植物性饮食转型的决心和行动。

关键观点总结

关键观点1: Rune-Christoffer Dragsdahl分享了丹麦在可持续饮食实践方面的努力

作为丹麦政府植物性食品基金的董事会成员，他介绍了丹麦政府的相关行动和计划，包括推出官方膳食指南、鼓励植物性食品的生产和消费等。

关键观点2: 丹麦政府推出了官方膳食指南，强调以植物性饮食为主

该指南与柳叶刀的指南相似，核心在于强调植物性饮食的重要性，并建议人们多样化且适量地摄入各类食物。

关键观点3: 丹麦政府鼓励植物性食品的生产和消费

政府投入资金支持植物性饮食的发展，并希望通过各种途径促进植物性食品的出口和产品开发。

关键观点4: 丹麦推出了“植物性食物行动计划”，是全球唯一一个由国家政府发布的植物性饮食行动计划

该计划旨在应对健康危机、环境变化等挑战，并展示丹麦在食物系统转型方面的决心和行动。

关键观点5: 丹麦政府强调加强以植物性饮食为基础的价值链，提高各部分凝聚力，增加销售量，支持农民和相关部门的转型

同时，丹麦还将在研究教育方面加强合作，营造鼓励创新的氛围，并将植物性产品的相关知识纳入教育系统。

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