市面上常添加硼砂的5种食物，专家提醒要少吃，很多人买回家都没发现

主要观点总结

本文介绍了硼砂在食品中的隐藏危害，包括其化学性质、对人体的影响、容易添加硼砂的食物种类以及如何辨别。文章提醒读者要注意食品安全，避免购买和食用含有硼砂的食品。

关键观点总结

关键观点1: 硼砂的特性和危害

硼砂是一种工业化工原料，吃进去后会在血液里积累，先伤胃、再伤肝，最后连肾脏都受影响。成人一次吃进1到3克就可能急性中毒，长期微量摄入可能增加肿瘤风险。

关键观点2: 容易添加硼砂的食物种类

各种“弹到飞起”的丸子、晶莹剔透的湿面条、饺子皮、腐竹和油皮、凉皮、米皮以及粽子、年糕等节庆食品都可能添加硼砂。

关键观点3: 如何辨别是否含有硼砂的食品

通过看弹性、闻味道、做水泡实验和认渠道等方法来辨别。若面条或丸子回缩得厉害、煮面或煮丸子时闻到刺鼻异味、腐竹或凉皮泡了半小时还硬邦邦或购买散装、无生产日期、无厂家信息的三无产品，都要提高警惕。